HISTOIRE Les marchés du matin du Japon

Quelle meilleure façon de découvrir une région que de visiter les marchés tenus par des producteurs locaux ? Flânez parmi les étals pour découvrir les spécialités de la région et rencontrer les producteurs et acheteurs locaux en chair et en os. Prévoyez un peu de temps dans votre itinéraire pour visiter l'un des marchés ci-dessous.

Situé à deux pas de la gare de Hakodate, ce vaste marché implanté au cœur de la ville portuaire s'étend sur quatre pâtés de maisons et compte plus de 200 étals de fruits de mer et produits frais. Une multitude de restaurants ont également ouvert leurs portes aux alentours. Les étals sont ouverts de 6 h à 14 h en hiver (janvier à avril) et de 5 h à 14 h en été (mai à décembre).

Levez-vous aux aurores pour faire le plein de produits frais auprès des producteurs locaux de la préfecture d'Iwate . Outre des fruits et légumes frais, les marchands proposent aussi des encas, des vêtements et d'autres produits de première nécessité. Dates et horaires : tous les jours (sauf le lundi) de 5 h à 8 h 30 à Mikoda-cho, dans la ville de Morioka.

Fort de 500 ans d'histoire, le marché du matin de Gojome fait partie intégrante du quotidien des habitants de la préfecture d'Akita . De 7 h à midi, la rue de Shitamachi à Gojome-machi déborde de produits et poissons frais provenant des montagnes et lacs aux alentours. Le marché est ouvert tous les jours du mois comportant un 2, 5, 7 ou 0, et accueille de grands festivals les 4 mai, 13 août et 31 décembre.

Flânez parmi les étals pour faire le plein de produits frais, de poissons, de denrées sèches et autres surprises, tous produits à Katsuura, dans la préfecture de Chiba, depuis plus de 400 ans. Dates et horaires : de 6 h 30 à 11 h, dans la rue Shimohoncho Asaichi pendant la première quinzaine du mois, et dans la rue Nakahoncho Asaichi à partir du 16 du mois.

Située dans la préfecture de Niigata , Joetsu accueille non pas un marché, mais quatre. Ouverts à tour de rôle, ils permettent de faire vos emplettes dans un cadre différent en fonction du jour du mois. Le marché d'Ichinohi Ichi a lieu dans le quartier de Kakizaki les 1er, 11 et 21. Le marché de Sanpachi no Ichi a lieu dans le quartier de Chuo les 3, 8, 13, 18, 23 et 28. Le marché de Shiku no Ichi a lieu dans le quartier d'Omachi les 3, 9, 14, 19, 24 et 29 et celui de Nishichi no Ichi, installé dans le même quartier, les 2, 7, 12, 22, et 27.

Avec près de 340 marchands, le marché du matin de Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa est l'un des trois plus grands marchés matinaux du Japon. Le marché, qui aurait vu le jour il y a plus de 1000 ans, est l'endroit idéal pour se procurer les fameuses laques traditionnelles de la région. Dates et horaires : de 8 h à midi à Kawai-cho dans Wajima. Fermé les 2ème et 4ème mercredis du mois.

Installé à Ono, dans la préfecture de Fukui , le marché matinal de Shichiken attire depuis 400 ans les producteurs de toute la région qui viennent y proposer une large variété de produits frais. Avec ses stands alignés le long des rues traditionnelles datant du XVIe siècle, le marché vaut particulièrement le détour. Horaires : de 7 h à 11 h, de fin mars au 31 décembre.