Lieux à visiter
Fabrique de sauce soja de Fundokin フンドーキン醤油 工場見学
Un aperçu inédit de la préparation du condiment préféré du Japon
Cette visite en usine, conçue pour expliquer et montrer le processus de fabrication de la sauce soja, dure environ une heure. Elle vous permettra de découvrir les étapes de ce processus.
À ne pas manquer
- L'occasion d'en apprendre sur l'art de la fabrication de sauce soja lors d'une visite d'une journée dans une usine
- Les images, les odeurs et les sons de la production de sauce soja
- Les commentaires des guides concernant la préparation d'une délicieuse sauce soja
Comment s'y rendre
La gare d'Oita à proximité est desservie par les lignes principales Kyudai, Hohi et Nippo du réseau ferroviaire de Kyushu.
Depuis la gare d'Oita, la fabrique de sauce soja de Fundokin se trouve à environ 50 minutes en voiture ou en taxi. La gare la plus proche est la gare d'Usuki. Depuis celle-ci, comptez 15 minutes jusqu'à l'usine en taxi.
Records battus
Découvrez les secrets de la fabrication de ce condiment japonais populaire et visitez le site d'un record mondial Guinness. L'Oita Shoyu Cooperative à Usuki a été inscrite au livre Guinness des records en 2002 après avoir créé le plus grand tonneau de brassage en bois au monde. Il mesurait neuf mètres de haut et de diamètre et pouvait contenir jusqu'à 540 000 litres.
Faire une visite guidée
Les visites individuelles ou en groupe sont organisées du lundi au vendredi à 15 h. Vous pouvez réserver par téléphone, puis confirmer par fax (en japonais). Les visites sont effectuées en japonais. Il est possible que vous ne puissiez pas voir ou photographier certaines zones de l'usine en fonction de l'état de fabrication ou de l'entretien de machines.
* Les informations sur cette page sont susceptibles d’être modifiées en raison de la pandémie de COVID-19.
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