Marché d'Omicho 近江町市場

Le marché d'Omicho à Kanazawa est l'un des principaux marchés de produits de la mer de la préfecture d'Ishikawa depuis trois siècles. Le marché a un arrivage quotidien de poissons, fruits de mer et crustacés frais venus de la mer du Japon. Vous rencontrerez des cuisiniers et des propriétaires de magasins des environs, ainsi que des habitants de la ville et des touristes, en promenade dans les allées de ce marché très animé de 9 heures jusqu'à environ 17 heures tous les jours.

Le marché d'Omicho se trouve à 15-20 minutes à pied ou à quelques minutes en bus de la gare de Kanazawa . Il est desservi par plusieurs bus sur le côté est de la gare, dont des autobus JR. Prenez les bus en direction de Korinbo et descendez à l'arrêt Musashigatsuji/Omicho Market.

S'étirant le long de couloirs couverts et d'intersections, le marché d'Omicho compte plus de 170 commerces, dont des magasins permanents. Le marché offre aux habitants de Kanazawa une abondance de poissons frais, de viandes, d'huîtres, de légumes marinés, de produits frais, de confiseries, de saké, de café, et bien d'autres produits susceptibles de vous tenter.

Profitez de l'ambiance animée, au milieu des pêcheurs qui interpellent joyeusement les passants. 

À proximité du marché, vous pouvez choisir entre une vaste sélection de restaurants de sushis, allant des kaiten zushi (sushis sur tapis roulant) bon marché aux restaurants de sushis haut de gamme, avec en cuisine des chefs ayant suivi une formation professionnelle poussée. Ces restaurants se procurent les poissons les plus frais directement sur le marché, parfois jusqu'à deux fois par jour.

L'un des poissons les plus chers et les plus prisés qu'il vous faudra goûter dans l'un de ces restaurants est le nodoguro, la sériole rosée, un poisson blanc au goût tendre et savoureux qui est pêché toute l'année mais qu'il est préférable de déguster en hiver. Un autre plat populaire à goûter est le kaisendon, un grand bol de riz garni de sashimi.