Kanto Kanagawa Vues panoramiques sur les plages et les baies, tourisme industriel et point de rencontre entre l'Orient et l'Occident

Le porc yamayuri

La viande de porc Yamayuri, de la plus haute qualité, provient de porcs élevés, sélectionnés et nourris d'une façon particulière. Seuls les morceaux de la meilleure qualité répondent aux normes strictes de la Yamayuri Pork Association et peuvent porter la marque porc de Yamayuri. (Photo: ©AIUTO)

Atsugi Horumon

Atsugi compte de nombreux élevages de porcs et on y élève plus de porcs que n'importe où ailleurs dans la province de Kanagawa. Atsugi est célèbre pour ses horumon, préparés avec soin à partir de viande de porc fraîche provenant de la préfecture.

Foulards de Yokohama

La soie a été exportée en grandes quantités depuis Yokohama après l'ouverture de son port il y a 150 ans. L'industrie de la soie japonaise a contribué à la modernisation du pays, ainsi qu'à sa restauration après la Seconde Guerre mondiale. Après la guerre, les techniques ont progressé et les foulards en soie imprimés de motifs colorés ont gagné en popularité. Dans les années 1970, les foulards de Yokohama représentaient environ la moitié des foulards en soie imprimés fabriqués dans le monde. La technique d'impression japonaise rivalisait avec celle de Côme, en Italie. Aujourd'hui encore, les foulards de Yokohama séduisent les gens du monde entier. (Photo: Yokohama Traditional Scarf/Marca)

Les nouilles sanma

Ce plat a vu le jour dans les cuisines du quartier chinois de Yokohama, à l'époque où les chefs cuisiniers composaient des plats hors menu pour leurs propres repas. Des légumes sautés croquants et une sauce épaisse et riche en amidon rendent ce plat de nouilles délicieux. (Photo: ©Yokohama Chinatown Development Association)

Kamaboko d'Odawara

Le kamaboko est une croquette de poisson créée au XIIe siècle. Celui d'Odawara est fait de poisson à chair blanche, de blanc d'œuf, de sel et d'un soupçon de saké. Il présente une texture lisse et ferme et peut être cuit à la vapeur, grillé, frit ou poché.

Maguro de Misaki

Le thon rouge, ou maguro, est le poisson le plus répandu au Japon. Pendant votre séjour à Misaki, n'oubliez pas de goûter le donburi au thon : un bol rempli de riz blanc couronné d'épaisses tranches de thon accompagnées de thon haché et d'oignon vert.

Le shonan shirasu

Le shonan shirasu sont des alevins à la légère saveur salée et à la texture douce et duveteuse. Consommés bouillis, secs ou crus avec de la sauce soja, ils rajoutent la saveur fraîche de l'océan à de nombreux plats de la région.

La mosaïque en bois de Hakone

Il s'agit d'une technique d'artisanat en bois très raffinée, aux motifs géométriques, née à la fin de l'ère Edo. Elle fusionne les techniques traditionnelles du travail sur bois de la période Heian (794-1185) et les riches couleurs des essences d'arbres originaires de Hakone. Il s'agit du seul artisanat traditionnel de la région d'Odawara/Hakone, qui a obtenu une reconnaissance nationale en 1984. (Photo: 小田原箱根伝統寄木協同組合)

Laque sculptée de Kamakura

Cette forme d'art est issue de la laque sculptée (objets sculptés composés de couches de laque), introduite de Chine il y a environ 800 ans. Elle s'est développée au fur et à mesure que les charpentiers de la cour et les prêtres bouddhistes se lançaient dans la production d'objets en laque. Les délicates marques de burin que l'on peut distinguer sur le pourtour des détails sculptés sont une caractéristique de la laque sculptée de Kamakura.

Les vestes sukajan de Yokosuka

Créées à la fin des années 1940 dans la ville de Yokosuka, dans la préfecture de Kanagawa, ces vestes en satin colorées et brodées à la main sont devenues très populaires au Japon, en particulier auprès des militaires américains. Les broderies sont les mêmes que celles utilisées pour les kimonos. Ces dernières années, elles ont gagné en popularité à l'étranger. En plus d'avoir été présentées à la Fashion Week de Paris en 2016, les vestes ont bénéficié d'une attention particulière en tant que produits officiels pour les Jeux olympiques de Tokyo 2020.

Printemps

Alors que les fleurs de cerisiers font leur apparition et que la saison des festivals débute, les temples de Kamakura et les parcs de Yokohama deviennent des lieux incontournables.

Été

La préfecture compte des plages certifiées Pavillon bleu, dont la populaire île d'Enoshima, qui attire les amateurs de sports nautiques. Hakone est également un lieu de villégiature apprécié.

Automne

Venez admirer les temples de Kamakura encadrés par les momiji, les érables palmés du Japon, et vous pâmer devant les parures automnales des arbres de Hakone.

Hiver

Venez vous réchauffer le corps et l'âme dans les eaux revigorantes des onsen de la préfecture, ou vous délecter de vues imprenables sur le sommet enneigé du mont Fuji se détachant sur le bleu céruléen du ciel. Les illuminations dans les alentours de la préfecture ajoutent au charme de la saison hivernale.