Hokuriku Shinetsu Toyama Des montagnes à la mer : le meilleur du Japon rural
Célèbre pour les villages de Gokayama, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, et la route alpine de Tateyama, Toyama abrite certaines des forêts et des canaux les plus spectaculaires du Japon
Comment s'y rendre
Toyama est accessible en train à grande vitesse depuis Kanazawa, Nagano, Tokyo et les autres gares de la ligne shinkansen Hokuriku. Des bus express relient également Toyama à Matsumoto et d'autres plate-formes de correspondance.
Depuis Tokyo, le trajet en train à grande vitesse dure 2 h 30. Depuis Osaka et Kyoto, prenez la ligne JR Thunderbird express limitée jusqu'à Kanazawa. Empruntez ensuite le shinkansen JR Hokuriku pendant 20 minutes jusqu'à la gare de Toyama. La préfecture est également accessible en bus longue distance depuis Nagoya (3 h) et les bus express Nohi relient Matsumoto, dans la préfecture de Nagano, à la gare de Toyama.
À ne pas manquer
- Visiter les villages classés au patrimoine mondial de l'UNESCO de Suganuma et Ainokura que l'on appelle collectivement Gokayama
- Découvrir le plus haut barrage du Japon, le barrage de Kurobe, qui est une véritable prouesse technique
- Admirer les gigantesques murs de neige bordant la route alpine qui ouvre au printemps
- Faire du trekking dans les monts Tateyama et visiter un lac de cratère volcanique
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Explorer Toyama par région
Attractions populaires à Toyama
Spécialités locales
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Les hotaruika
Connus sous le nom de calmars lucioles en français, en raison de la lumière bleutée qu'ils émettent, les hotaruika vivent et sont pêchés au large de la préfecture de Toyama aux mois d'avril et juin. Goûtez-les marinés dans de la sauce soja ou garnis de miso vinaigré. Vous pouvez aussi les savourer frais et sans les cuisiner sous forme de sashimi, ou séchés et rôtis – un excellent accompagnement pour le saké local.
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Laque de Takaoka
Avec une histoire de plus de 400 ans, la laque takaoka shikki se décline en plusieurs variantes distinctes. L'aogai utilise de fines couches de coquillages pour créer des images géométriques d'oiseaux et de fleurs, le yusuke incorpore coquillage, or et pierres et le chokoku consiste à sculpter des dessins avant le laquage. Il en résulte de superbes œuvres originales.
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Hoshigaki de Toyama
Les kakis de Toyama sont parmi les plus doux du Japon. Une fois suspendus et séchés à l'air libre, ils deviennent encore plus sucrés et prennent le nom de hoshigaki.
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La shiro ebi
Espèce rare qui vit dans la baie de Toyama, la shiro ebi ou crevette blanche est célèbre pour sa saveur délicate et sa douceur raffinée. Elle est délicieuse en sashimi ou en sushi, ou comme garniture d'un bol de riz frais.
Points forts saisonniers
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Printemps
Alors que la grande majorité des cerisiers du Japon sont en fleurs au mois d'avril, les visiteurs se rendent à Toyama pour une autre raison : ils viennent admirer les impressionnants murs de neige des monts Tateyama, des murs de 20 mètres de haut qui attestent, encore au printemps, de la sévérité de l'hiver dans les Alpes japonaises.
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Été
Rafraîchissez-vous grâce aux brises ou aux dernières neiges des monts Tateyama. Allez visiter le barrage de Kurobe sur la côte ou promenez-vous dans le parc de Kaiwomaru pour découvrir son impressionnante galère à 29 voiles, vestige d'une époque révolue.
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Automne
Les températures se rafraîchissent rapidement à Toyama, ce qui donne au feuillage automnal d'octobre des nuances particulièrement prononcées. Venez photographier les maisons à toit de chaume de Gokayama, particulièrement superbes en cette saison. Cette saison est également idéale pour faire des randonnées revigorantes au cœur des gorges de Kurobe.
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Hiver
Particulièrement rudes, les hivers de Toyama se caractérisent par des vents sibériens et d'épais manteaux de neige. Imitez les habitants : profitez de cette saison pour skier, faire du snowboard et admirer les somptueux paysages couverts de neige depuis les eaux fumantes d'un bain en extérieur.
