Destilería de whisky Nikka en Yoichi ニッカウヰスキー 北海道工場余市蒸溜所

Masataka Taketsuru, conocido como el padre del wiski japonés, fundó la destilería Nikka en los años 30. En la actualidad puedes visitar la fábrica original en Yoichi, una localidad al oeste de Sapporo, cerca de Otaru. Al terminar la visita por las instalaciones podrás probar el wiski de la casa de forma gratuita.

Puedes ir a la destilería en tren o en coche, y tardarás exactamente lo mismo.

Toma la línea JR Hakodate desde la estación de Sapporo hasta la de Yoichi, vía Otaru. El trayecto dura 1 hora y 15 minutos y está incluido en el Japan Rail Pass. La destilería queda a poca distancia a pie de la estación.

Masataka Taketsuru nació en la prefectura de Hiroshima en el seno de una familia de productores de sake. Se interesó por la elaboración del wiski y viajó a Escocia para estudiar diferentes técnicas de producción durante varios años. Más tarde, volvió a Japón de la mano de su esposa escocesa para abrir su propia destilería y eligió Hokkaido porque el clima era similar al de Escocia.

Puedes visitar los amplios terrenos de la destilería, en los que aún se mantienen en pie los edificios de piedra originales de la fábrica y la antigua casa de Taketsuru. Parte de la maquinaria que se expone, como los enormes alambiques de cobre, sigue en uso hasta la fecha. Hay visitas guiadas en japonés o puedes descargarte una audioguía en inglés, disponible para teléfonos inteligentes y tabletas.

Hacia el final de la visita, encontrarás un museo sobre la historia de Nikka y la vida de Taketsuru. En él también podrás ver fotos y objetos antiguos que pertenecieron a Taketsuru y a su mujer.

Detente en la zona de degustación y prueba el delicioso wiski, entre otros productos. Puedes probar dos tipos de forma gratuita o pagar un pequeño importe para degustar wiskis de malta excepcionales.

Información sujeta a cambios. Para información más actualizada, consulta el sitio web oficial.