Mercado de Nishiki 錦市場

Hoy en día, el mercado de Nishiki es muy diferente de cómo era en sus orígenes hace unos 400 años, cuando era un mercado de pescado al aire libre.

 El mercado de Nishiki cuenta con la asombrosa cifra de 130 vendedores aglomerados en un estrecho pasillo de aproximadamente 400 metros de largo y 3,9 metros de ancho. 

Al mercado de Nishiki se puede llegar fácilmente desde la estación de Kioto en metro o autobús.

Está en una galería histórica en la calle Nishikikoji, al norte de la calle Shijo y paralela a ella. Desde la estación de Kioto , puedes tomar la línea de metro Karasuma hasta la estación de Shijo y acceder al mercado por el oeste, por la calle Takakura.

Por el lado este del mercado está la calle Teramachi, una popular galería comercial que va de norte a sur.

El mercado de Nishiki ofrece una variedad de alimentos frescos y en conserva, como especialidades de pato, dulces japoneses y todo tipo de encurtidos. También puedes encontrar excelentes utensilios de cocina y elegantes artículos de cerámica, especias y condimentos, así como artículos de papel.

Al ser Kioto una ciudad clave del budismo zen, no es de extrañar que el tofu se convirtiera en una fuente importante de proteínas. Sin embargo, puede que no hayas oído hablar de la yuba, un pilar de la cocina local. Es una fina capa que se forma en la superficie de la leche de soja cuando se calienta.

La yuba puede tener una consistencia cremosa o estar seca, lo que le da un color blanquecino. Puedes encontrar los dos tipos en el mercado de Nishiki. Ambos tipos están disponibles en el mercado de Nishiki. Los amantes de los dulces se podrán deleitar con los helados y dónuts de leche de soja.

Aquí también se venden otras delicias de Kioto como el sushi de caballa, el tamago dashimaki o tortilla dulce, encurtidos de verduras cultivadas en Kioto y el delicado té verde de la ciudad de Uji.

En Kioto, encontrarás algunos de los utensilios de cocina de más calidad en una tienda con 450 años de experiencia, así como artículos de cerámica kyo-yaki, fabricados en la zona, con sus elegantes diseños florales.

Cuando termines tus compras, puedes disfrutar de un bocado rápido en las tiendas de fideos y restaurantes del mercado.

A diferencia de otros mercados, Nishiki no abre temprano, pero se recomienda llegar sobre las 11:00 porque a partir de esa hora puede estar abarrotado.

El tiempo que pases en el mercado de Nishiki depende de lo que te guste ir de compras y comer. Algunas personas pasan muchas horas aquí debido a la cantidad de tiendas que hay en los alrededores. Los que no sean de comprar hasta que les fallen las piernas, con una hora tendrán suficiente para hacerse una idea de las costumbres cotidianas y alimenticias de los kiotenses.

También puedes hacer un visita rápida al pintoresco santuario Nishiki Tenmangu, que se encuentra a escasos metros del lado este del mercado y cuya entrada está adornada con numerosos farolillos. Aquí yace el deificado sabio Sugawara no Michizane, al que le puedes pedir un deseo.