Tokai Aichi Orgulloso reducto samurái y centro neurálgico de producción
Conocida como el hogar de Toyota, Aichi también ofrece historia samurái, deliciosa comida local, una gran vida nocturna, belleza rústica y artesanías y arte distintivos
Cómo llegar
Situada en el centro de Honshu, Nagoya es un centro de transporte clave. Los trenes bala shinkansen solo tardan 35 y 50 minutos desde Kioto y Osaka, respectivamente, y 1 hora y 40 minutos desde Tokio. Aichi cuenta con dos aeropuertos, el de Nagoya, que acoge principalmente vuelos nacionales, y Centrair, que recibe vuelos internacionales.
Con un buen servicio de JR y ferrocarriles privados, como el Meitetsu, la prefectura de Aichi tiene una sólida red de transporte y se puede llegar fácilmente en tren y autobús a otras prefecturas vecinas, como Gifu y Mie. Los autobuses privados y de autopista son opciones más económicas para quienes viajan desde las principales ciudades.
No te pierdas
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Especiales locales
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Alfarería de Seto
La ciudad de Seto, cercana a Nagoya, es la cuna de uno de los seis antiguos hornos de Japón conocidos con el nombre de Akazu. Aquí se produce una gran variedad de cerámica a partir de diferentes técnicas de esmaltado como Shino, Oribe o Kiseto, que van desde el blanco más puro a los colores más vivos. Estas piezas suelen utilizarse en ceremonias del té o arreglos florales.
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Miso Nikomi Udon
Para preparar esta sabrosa especialidad de Nagoya, se elabora un caldo de pescado con intenso sabro umami. A continuación, se añade salsa de soja, sake dulce para cocinar y miso rojo, así como gruesos y blandos fideos udon que se cocerán en esta sopa espesa. También se suelen agregan otros ingredientes como pollo, huevo, puerro y verduras. Se sirve caliente en la pequeña olla de cerámica en la que se ha cocinado. (Photo: ©Nagoya Convention ＆ Visitors Bureau)
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Hitsumabushi
Un plato a base de anguilas y otros ingredientes, como arroz, algas marinas o wasabi, que se sirven por separado. En un bol vacío, mezclas los ingredientes a tu gusto. Por último, vierte encima de lo que te quede un poco de caldo de dashi. (Photo: ©Nagoya Convention ＆ Visitors Bureau)
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Tenmusubi
Los tenmusubi son bolas de arroz rellenas de una fritura laminada de gambas y envueltas en crujientes algas marinas saladas. (Photo: ©Nagoya Convention ＆ Visitors Bureau)
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Miso Katsu
Una deliciosa chuleta de cerdo hojaldrada, frita y cubierta con una espesa salsa de miso elaborada con miso rojo, caldo de dashi y otros condimentos. Uno de los platos fundamentales de la cocina artesana japonesa. (Photo: ©Nagoya Convention ＆ Visitors Bureau)
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Uiro
Un pastel al vapor elaborado con harina de arroz y azúcar. Blando y colorido, este postre japonés combina bien con un té verde. (Photo: ©Nagoya Convention ＆ Visitors Bureau)
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Cerámica de Tokoname
Tokoname yaki es un gres esmaltado de fresno natural que se fabrica en Tokoname, uno de los antiguos centros alfareros de Japón. Aquí se producen desde baldosas para arquitectura y tuberías industriales hasta recipientes para guardar cosas y delicadas teteras.
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Tejidos teñidos Arimatsu-Narumi
Arimatsu-narumi shibori es una técnica para teñir tejidos que data de principios del siglo XVII. Los increíbles y complejos diseños conseguidos al teñir el algodón con índigo se convirtieron en un artículo de recuerdo muy popular que solo se encontraba en la ruta Tokaido, que conectaba la capital con Kioto.
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Pinceles de Toyohashi
Los pinceles de caligrafía se fabrican en Toyohashi desde el siglo XIX. En la actualidad, estos fude, o pinceles, de alta gama, se utilizan para aplicar productos cosméticos, realizar pinturas típicas japonesas y otro tipo de manualidades.
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Cerámica de Seto Sometsuke
La cerámica Seto Sometsuke yaki se decora con magníficas escenas realistas relacionadas con la naturaleza en un sorprendente azul cobalto sobre un suave fondo blanco y se considera una de las artes tradicionales más bellas de Japón. Pájaros, flores, insectos y paisajes son algunos de los elementos más comunes en piezas de cerámicas que se utilizan en ceremonias del té, arreglos florales y como soportes para incienso.
Aspectos destacados por estación
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Primavera
La temporada de floración del cerezo marca el momento de visitar lugares como el parque Tsuruma, el río Yamazaki y el Castillo Inuyama para ver el efímero espectáculo de la floración más famosa de Japón. (Photo: ©Nagoya Convention ＆ Visitors Bureau)
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Verano
Olvídate del cada vez más caluroso clima con fuegos artificiales y festivales de baile, la Cumbre Mundial de Cosplay, el torneo de sumo de Nagoya Basho y la pesca de cormoranes. (Photo: ⒸNIPPON DOMANNAKA FESTIVAL)
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Otoño
Contempla las excepcionales flores de cerezo shikizakura en Obara sobre un fondo de fabuloso follaje otoñal. Visita el jardín japonés Tokugawaen después de la puesta del sol para ver los árboles y sus hojas de colores bellamente iluminadas. (Photo: ©Nagoya Convention ＆ Visitors Bureau)
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Invierno
Visita Osu Kannon, en Nagoya, para disfrutar de las espectaculares festividades de Año Nuevo, asiste al Festival Desnudo en el santuario de Konomiya o acércate a las colinas para disfrutar de la nieve. (Photo: ©Nagoya Convention ＆ Visitors Bureau)
