Kyushu Nagasaki La ventana japonesa a Occidente
Arraigados valores culturales y una rica historia de comercio internacional dentro de un paisaje de colinas e islas boscosas
Cómo llegar
Si viajas en avión, las mejores opciones son el aeropuerto de Nagasaki o el aeropuerto de Fukuoka. Ambos cuentan con líneas directas de autobuses a la ciudad de Nagasaki y los billetes se pueden reservar con antelación. Otra alternativa es coger un tren bala desde Tokio (o cualquiera de las ciudades principales por las que pasan estos trenes) hasta la estación de Hakata, en Fukuoka. Desde ahí tienes dos opciones: un autobús o uno de los trenes de alta velocidad de la línea JR Kamome Limited Express hasta la estación de Nagasaki.
Para llegar a Nagasaki desde Fukuoka, puedes coger un autobús en Hakata o Tenjin, o uno de los trenes de la línea JR Kamome Limited Express en la estación de Hakata. Para coger un ferri hasta cualquiera de las islas del archipiélago de Goto, necesitarás comprar un billete en la terminal de Ohato, situada justo detrás de Yume Saito, un conocido centro comercial. Para desplazarte por la ciudad de Nagasaki, puedes coger un tranvía, que te llevará a todos los lugares turísticos por tan solo 140 yenes.
No te pierdas
- Las impresionantes playas de las islas Goto, lugar perfecto para degustar marisco fresco
- Dejima y el jardín Glover, un lugar de estilo europeo donde algunos de los primeros comerciantes extranjeros de Japón sentaron sus bases
- El monte Inasa, cuya cima ofrece una de las tres mejores vistas nocturnas de todo Japón
- Gunkanjima, una misteriosa isla caracterizada por su mina de carbón abandonada y famosa gracias a la industria cinematográfica
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Lugares de interés de moda en Nagasaki
Especiales locales
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Cerámica de Mikawachi
La porcelana que se fabrica en Sasebo se conoce como cerámica de Mikawachi, o Hirado en referencia al dominio feudal homónimo que la estableció a finales del siglo XVII. Es de color blanco y habitualmente se decora con un bajo vidriado azul y un sobrevidriado transparente. Es famosa por sus excepcionales calados, relieves y detalles escultóricos.
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Udon de Goto
©NPTA Estos fideos elaborados cortando la masa con un instrumento en forma de media luna y separándolos con las manos retienen el suave aroma del aceite de camelia de las islas de Goto que se utiliza durante el proceso de estirado.
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Sara udon
©NPTA Este plato consiste en una base de fideos crujientes cubiertos con col frita, brotes de soja y cerdo, calamares o langostinos. Existen dos versiones, una elaborada con fideos blandos y otra, con crujientes fideos fritos.
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Hamburguesas de Sasebo
Las hamburguesas más populares de Japón se originaron en la base naval estadounidense de Sasebo. Cada restaurante tiene su especialidad, incluidas hamburguesas con jamón curado de Berkshire o huevos fritos.
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Cocina shippoku de Nagasaki
Nagasaki fue el primer punto de contacto de Japón con Occidente y tiene una dilatada historia comercial con China. No resulta extraño que el estilo shippoku de Nagasaki sea una fusión de cocina japonesa, china y occidental. A menudo, se utilizan carne, como aves de corral. Algunos ejemplos son el kakuni, cerdo braseado, o el hikado, un guiso de carne picada y verduras. (Photo: ©NPTA)
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Cangrejo azul de Ariake
Antiguamente abundaba en todo Japón. Actualmente, el cangrejo azul de Ariake, que se caracteriza por tener el torso en forma de diamante, predomina en la prefectura de Saga. Se sirve a la parrilla, hervido o como sashimi. Tiene un sabor dulce y mantecoso y, si te gustan los cangrejos, debes probarlo.
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Chanpon de Nagasaki
El chanpon de Nagasaki es una sabrosa sopa de fideos calientes, inspirada en la cocina china y elaborada con cerdo, verduras o marisco. Estos fideos, muy similares a los del ramen, se cocinan con la sopa en lugar de añadírselos.
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Castella
Este esponjoso bizcocho lo introdujeron los misioneros portugueses a Nagasaki. Tiene una textura humedecida y se elabora con sirope de malta espeso. Es un bizcocho fácilmente reconocible por su color marrón dorado, su aroma dulce y su intenso sabor. Actualmente existen variedades elaboradas con azúcar negro, chocolate, queso, miel, azúcar moreno o incluso té verde en polvo.
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Tenobe somen de Shimabara
El somen es una pasta muy fina que se estira con la mano. El tenobe somen de Shimabara se caracteriza por no perder elasticidad pese a ser tan fino. Saborea estos fideos fríos los calurosos días de verano o en una sopa caliente en invierno.
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Cerámica de Hasami
La producción de porcelana en Hasami comenzó con la llegada de los alfareros coreanos en 1599. Los asequibles cuencos de kurawanka pronto hicieron que este tipo de cerámica, conocida como Hasami yaki, fuese muy popular en la elaboración de artículos domésticos. Innovaciones recientes, como la warenikka resistente a las roturas en 1987, hacen que estas vajillas de estilo contemporáneo sean perfectas para uso diario. (Photo: ©NPTA)
Aspectos destacados por estación
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Primavera
Los tulipanes en Huis Ten Bosch y las azaleas en Nagushiyama acentúan la belleza de los cerezos en flor más famosos de Japón. El Festival de los Mil Faroles de Hirado ilumina el templo de Fumon-ji.
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Verano
Experimenta la auténtica vida isleña en los diversos festivales que tienen lugar en la costa de Nagasaki. Disfruta de una cena a base de langostas espinosas y asiste a una tradicional carrera de botes Peron (un tipo de barco de estilo chino) bajo el sol estival.
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Otoño
Nagasaki entra en pleno apogeo durante el otoño, gracias a acontecimientos como el festival de danza Sasebo Yosakoi, las representaciones teatrales Noh en Shimabara o los arriesgados espectáculos de acrobacias Takengi. Kunchi, un festival en el que la música y la comida se unen a diversas representaciones de la danza del dragón, es el festival insignia de la ciudad de Nagasaki.
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Invierno
La luz de miles de linternas ilumina las calles de Nagasaki. Los conciertos eclesiásticos de Kamigoto resuenan por toda la isla y la quema del césped de las colinas del paso montañoso de Kawachi-Toge ofrece un impresionante espectáculo de color rojo intenso.
