Kanto Tokio Tokio, la ciudad de los rascacielos, ritmo trepidante y luces de neón, es tan futurista como histórica

Telas teñidas con estampados de Tokio

La belleza de los tejidos komon de Tokio reside en su delicadeza. De lejos parece que la tela sea de un único color, pero de cerca se aprecia un fino estampado elaborado mediante la repetición de círculos o pequeñas líneas. Antiguamente era el tejido que vestían los samuráis de alto rango; en la actualidad, es una tela muy apreciada por su belleza y la exigencia de su producción.

Seda teñida de Tokio

Elegancia y sofisticación son los términos que mejor definen los sutiles diseños de los kimonos Tokyo Yuzen, que todavía se siguen produciendo en la capital nipona. Los orígenes de esta técnica de teñir y pintar a mano la seda se remontan más de 300 años y su particularidad única es que todo el proceso, desde el diseño hasta el acabado, lo hace un solo artista, lo aporta a cada diseño un maravilloso toque personal.

Fukagawa-meshi

El fukagawa-meshi es una sabrosa sopa caliente —elaborada a base de almejas, miso y puerros— que se vierte sobre un bol de arroz. Las almejas y los puerros se hierven primero para conseguir un caldo sabroso y salado, antes de agregar el miso. Luego, esta sopa y las almejas se vierten sobre un bol de arroz blanco. Este plato se suele comer con palillos, así que no tengas ningún reparo en sujetar el bol y empezar a sorber. Difícilmente lo encontrarás fuera del distrito de Fukagawa, en Tokio.

Seda pongé de Murayama Oshima

Musashi-Murayama Tsumugi es una mezcla de seda y algodón —muy apreciada para confeccionar bonitos kimonos naturales y ligeros— en la que se usa una exclusiva técnica de teñido conocida como itajime, en la que los hilos se atan a una tabla de madera y se salpican con color. El resultado es un característico efecto borroso en tonos azules y marrones.

Shamo de Tokio

Variedad de ave importada de Tailandia a Japón para peleas de gallos. En gastronomía, el shamo de Tokio es carne de pollo rica en aceite, ideal para cocinar a la parrilla al estilo yakitori.

Monjayaki

Se trata de una especie de tortita muy sabrosa elaborada con col picada, harina, huevo y dashi. Según la preferencia, se le añade cerdo, gambas o pulpo, entre otros ingredientes. La masa del monjayaki contiene más dashi que la del okonomiyaki —la versión de este plato de Kansai—, por lo que presenta una textura parecida a la del queso fundido.

Sushi Edomae

El estilo de sushi más conocido en todo el mundo. A medida que Edo, el antiguo nombre de Tokio, se convertía en una ciudad más rica, el sushi pasó a ser un estilo de comida menos formal y más ágil. Los atareados tokiotas solo tenían que sentarse en el mostrador y pedir su comida al itamae, o chef, más cercano.

Espadas japonesas

Las espadas japonesas son muy apreciadas por la resistencia y la belleza de sus hojas, pero también porque representan la historia del «espíritu del samurái». Se consideran más una obra de arte que un arma. En el Museo Japonés de la Espada de Sumida, en Tokio, podrás contemplar magníficas muestras.

Cristal tallado de Edo

El kiriko se originó en Edo —la actual ciudad de Tokio— y es un tipo de cristal decorado íntegramente con una serie de cortes precisos. Estas piezas elegantes de cristalería tallada se caracterizan por sus exquisitos diseños, por lo que son ideales para cualquier juego de bar.

Primavera

Contempla cómo la ciudad adquiere una apariencia más suave con la floración de los ciruelos y los cerezos. Túmbate en una esterilla, bebe sake y come empanadillas japonesas bajo las flores en los parques Shinjuku Gyoen, Yoyogi, Ueno o Inokashira. Cada parque tiene diferentes normas y regulaciones, por lo que es recomendable conocerlas previamente antes de realizar tu visita.

Verano

Disfruta de uno de los principales espectáculos de fuegos artificiales de Japón en el río Sumida. Dirígete al monte Takao para disfrutar de las terrazas de sus cervecerías y ver unas cuantas luciérnagas.

Otoño

Visita jardines como Koishikawa Korakuen o haz senderismo por las montañas de Okutama para disfrutar de un fantástico follaje otoñal. Las temperaturas son frescas, pero el calendario de eventos se pone a tono con el Tokyo Game Show y el Festival de Cine Internacional de Tokyo.

Invierno

La ciudad se ilumina por completo con luces invernales, se abren las pistas de patinaje sobre hielo y los ciudadanos con ganas de diversión llenan los santuarios y los templos como el templo Sensoji y el santuario Meiji-jingu para las peregrinaciones y las festividades de Año Nuevo.