Kansai Wakayama Revitaliza cuerpo y alma en el corazón espiritual de Japón
Wakayama invita a los visitantes a descubrir la belleza natural y espiritual de Japón a través de visitas a lugares como el monte sagrado de Koyasan, la ruta de peregrinaje Kumano Kodo y un litoral de lo más pintoresco
Fuera de los circuitos habituales, Wakayama ofrece una vía de escape lejos del ajetreo urbano. Alberga los lugares más sagrados de Japón y hermosas playas, que atraen, por igual, tanto a los peregrinos en búsqueda de una iluminación espiritual como a los visitantes devotos del turismo de sol y playa. Desde la ruta de peregrinaje Kumano Kodo, patrimonio de la humanidad, hasta el complejo de templos de Koyasan, pasando por las relucientes arenas blancas de la playa de Shirarahama, Wakayama destaca por su abundante belleza natural. Fácilmente accesible desde Osaka, la ciudad de Wakayama alberga un imponente castillo y deleita a sus visitantes con una deliciosa versión local de la tradicional receta japonesa de ramen.
Cómo llegar
Se puede acceder a Wakayama en trenes de alta velocidad desde ciudades como Kioto, Osaka y Nagoya. Además, hay líneas regulares de autobuses y trenes desde Osaka y Nagoya, así como conexiones sencillas al aeropuerto internacional de Kansai. Desde Tokio se puede acceder a la zona en tren vía Osaka o Nagoya, o bien tomando un vuelo de poco más de una hora de duración con destino al aeropuerto Nanki-Shirahama de Wakayama.
La mayoría de los visitantes viajan a la prefectura de Wakayama a través de la ciudad homónima, tomando uno de los trenes de alta velocidad JT Kuroshio Limited Express en la estación de Shin-Osaka, una de las principales estaciones de tren bala. Puedes visitar la costa sureste de Wakayama desde Mie o Nagoya, con la línea JR Nanki Express. El trayecto desde Nagoya dura tres horas y media y no está cubierto íntegramente por el pase JR Rail Pass. Si no tienes un pase ferroviario, una alternativa más barata al transporte aéreo o ferroviario, es tomar una línea de autobús exprés. Estas líneas ofrecen servicios desde Tokio, Kioto y otras ciudades principales. Desde Tokio, el trayecto dura unas 12 horas.
No te pierdas
- La tranquilidad y el ambiente espiritual del complejo de templos antiguos de Koyasan
- El castillo de Wakayama, encaramado en la cima de una montaña
- Los escarpados monumentos rocosos naturales, vistos desde las pintorescas playas de Kushimoto
- Paseos por los densos bosques neblinosos de la antigua ruta de peregrinaje Kumano Kodo
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Especiales locales
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Lacado de Kishu
Kishu shikki es un lacado que se fabrica en Kuroe y es famoso por su simplicidad, durabilidad y funcionalidad. El popular lacado negoro-nuri consiste en la aplicación de una laca de color bermellón, pero con el uso, la capa inferior de laca negra va saliendo a la superficie. Abriéndose a un estilo más contemporáneo, ahora también se aplica a objetos de plástico.
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Cómodas de Kishu de Paulownia
La madera del árbol Paulownia confiere a los muebles Kishu su inconfundible tonalidad cálida. Cada cajonera se fabrica con gran precisión y atendiendo a cada uno de los detalles, con un sistema de uniones de ranuras y lengüetas, clavos de madera y herrajes personalizados.
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Maguro de Wakayama
En Wakayama se pescan más «nama maguro», o atún azul sin congelar, que en ninguna otra zona de Japón. Desde un fastuoso bol de arroz con sashimi de atún hasta hamburguesas fritas de atún, este pescado ofrece infinidad de posibilidades de elaboración en Wakayama. Incluso se celebra el festival del atún a finales de enero.
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Umeboshi de Wakayama
En Wakayama se cultivan más ciruelas que en ninguna otra zona de Japón. Los umes o albaricoques japoneses encurtidos que se producen aquí se conocen como umeboshi y tienen un sabor ácido que las caracteriza. Suelen comerse con arroz blanco y se elaboran a partir de umes de Nanko, unas de las más populares.
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Koyadofu
Este ingrediente básico de la cocina budista shojin-ryori —y que se conoce popularmente como koyadofu o koridofu— es un tipo de tofu preparado con un método tradicional con siglos de historia. Primero se congela para eliminar el exceso de agua, luego se pone a secar y, finalmente, se suele cocinar a fuego lento en un caldo. Se sirve de forma individual y se adorna con una rodaja de zanahoria. La diferencia con el tofu común es que este absorbe el sabor de cualquier ingrediente con el que se cocina. Pruébalo en Koyasan, en la prefectura de Wakayama, o en cualquier otro lugar donde se sirva cocina budista shojin-ryori.
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Ramen de Wakayama
El ramen de Wakayama se distingue por su sabroso caldo de cerdo y salsa de soja, también conocido como tonkotsu-joyu. Si quieres pedirlo como los residentes de la zona, no tienes más que decir «chuka soba». (Photo: ©Wakayama City Tourist Association)
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Mikan de Wakayama
Los agricultores de Wakayama llevan cultivando el mikan desde el año 1600. Se trata de un cítrico parecido a la mandarina, de color naranja intenso y sabor muy dulce. Muchas tiendas de souvenirs de la zona venden zumo de mikan e incluso licores elaborados en Wakayama.
Aspectos destacados por estación
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Primavera
Debido a las suaves temperaturas y escasas precipitaciones, la ruta de peregrinaje Kumano Kodo presenta condiciones óptimas para practicar senderismo. Visita el templo de Kimii-dera para disfrutar de los primeros cerezos en flor de Wakayama y de la región de Kansai. La floración suele alcanzar su punto álgido a principios de abril.
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Verano
Los amantes de la playa abarrotan el litoral, tan pintoresco como espectacular, para tomar el sol, especialmente en el mes de julio, cuando la temporada playera se encuentra en pleno apogeo. Durante el mes de julio y la primera quincena de agosto, numerosos espectáculos pirotécnicos iluminan los cielos nocturnos de Wakayama.
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Otoño
A mediados de noviembre, las hojas de arce, de un intenso color rojizo, transforman por completo los jardines del majestuoso castillo Wakayama. La ciudad de Shingu celebra, a principios de octubre, su festival local, donde una serie de espíritus divinos son transportados a lo largo del río Kumano.
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Invierno
Entra en calor en los históricos balnearios termales situados tanto en las montañas como a lo largo del litoral. Disfruta de la dulzura y jugosidad de las naranjas mikan de Wakayama entre octubre y diciembre, en plena temporada.
