Nishiki-Markt 錦市場

Der heutige Nishiki-Markt unterscheidet sich stark von seinen Anfängen als Freiluft-Fischmarkt vor rund 400 Jahren.

Auf dem Nishiki-Markt befindet sich die erstaunliche Anzahl von 130 Anbietern, die sich in einer schmalen Passage, die ungefähr 400 m lang und 3,9 m breit ist, tummeln. Der Markt floriert auch heute noch, da er neben Besuchern auch Einheimische aus Kyoto anzieht.

Der Nishiki-Markt ist problemlos mit der U-Bahn oder dem Bus vom Bahnhof Kyoto aus erreichbar.

Der Markt ist eine historische Arkade, die sich entlang der Nishikikoji-Straße gleich nördlich der Shijo-Straße erstreckt, zu der sie parallel verläuft. Vom Bahnhof Kyoto aus können Sie die U-Bahn-Linie Karasuma zum Bahnhof Shijo nehmen und von dort über die Takakura-Straße das westliche Ende des Markts betreten.

Sie können den Markt am östlichen Ende wieder verlassen und befinden sich dann direkt in einer beliebten Einkaufspassage entlang der Teramachi-Straße, die von Norden nach Süden verläuft.

Auf dem Nishiki-Markt werden frische und haltbar gemachte Lebensmittel, darunter Entenspezialitäten, japanische Süßigkeiten und alle erdenklichen Picklesorten, angeboten. Sie finden hier auch ausgezeichnetes Kochgeschirr und elegante Keramiken sowie Gewürze als auch Papierwaren.

Da Kyoto eine wichtige Stadt des Zen-Buddhismus war, ist es nicht verwunderlich, dass hier vermehrt Tofu als Proteinquelle genutzt wurde. Sie haben jedoch vielleicht noch nicht von Yuba gehört, einer Hauptgrundlage der lokalen Küche. Bei dieser Spezialität handelt es sich um eine dünne abgezogene Haut, die sich auf der Oberfläche von Sojamilch bildet, wenn diese erhitzt wird.

Yuba kann eine cremige Konsistenz haben oder getrocknet werden, sodass es eine cremefarbene Farbe bekommt. Im Nishiki-Markt sind beide Sorten erhältlich. Naschkatzen können sich auch an köstlichen Sojamilch-Donuts und -Eiscreme erfreuen.

Weitere Köstlichkeiten aus Kyoto, die hier angeboten werden, sind Makrelen-Sushi, Dashimaki Tamago (eine süße Eierrolle), Pickles aus in Kyoto angebautem Gemüse und feiner grüner Tee aus der Stadt Uji.

In Kyoto können Sie auch bei einem Händler mit 450jähriger Tradition besonders hochwertige Kochutensilien sowie lokal gefertigte Kyyo-Yaki-Keramiken mit elegantem Blumenmuster erwerben.

Wenn Sie mit dem Einkaufen fertig sind, gönnen Sie sich eine Kleinigkeit zu Essen in einem der Nudelgeschäfte und Restaurants im Marktbereich.

Im Gegensatz zu anderen Märkten beginnen die Geschäftszeiten des Nishiki-Markts nicht in den frühen Morgenstunden. Es wird jedoch empfohlen, morgens gegen 11 Uhr hierher zu kommen, da der Markt danach sehr voll werden kann.

Wieviel Zeit Sie auf dem Nishiki-Markt verbringen, hängt davon ab, wie gerne Sie einkaufen und essen. Einige verbringen hier Stunden, da es hier auch viele Boutiquen und andere Shops gibt. Für jene, die nicht bis zum Umfallen shoppen möchten, sollte ein Stündchen ausreichend sein, um einen Einblick in die Ess- und Lebensgewohnheiten der Kyotoer zu erhalten.

Statten Sie auch dem urigen Nishiki-Tenmangu-Schrein einen Besuch ab, der nur wenige Meter vom östlichen Ausgang des Markts entfernt und dessen Eingang mit vielen Laternen geschmückt ist. Sie können hier einen Wunsch für den vergötterten Gelehrten Sugawara no Michizane hinterlassen, dem der Schrein geweiht ist.