Kanto Kanagawa Strände und Meeresblicke, Industrietourismus und die Begegnung von Ost und West

Schweinefleisch aus Yamayuri

Yamayuri-Schweinefleisch ist das allerbeste Schweinefleisch von Schweinen, die selektiv gezüchtet und gezielt gefüttert wurden. Nur die allerbesten Stücke erfüllen die strengen Standards der Yamayuri Pork Association und dürfen als Yamayuri-Schweinefleisch bezeichnet werden. (Photo: ©AIUTO)

Atsugi Horumon

Atsugi hat viele Schweinefarmen und hier werden mehr Schweine als irgendwo sonst in Kanagawa gezüchtet. Atsugi ist berühmt für sein Horumon, das sorgfältig aus frischem Schweinefleisch aus der Präfektur zubereitet wird.

Yokohama-Schals

Nach der Eröffnung des Hafens vor 150 Jahren wurde Seide in großen Mengen aus Yokohama exportiert, und die japanische Seidenindustrie unterstützte die Modernisierung des Landes und auch den Wiederaufbau nach dem Zweiten Weltkrieg. Nach dem Krieg wurden die Drucktechniken weiterentwickelt und mit bunten Motiven bedruckte Seidenschals wurden beliebt. In den 1970er-Jahren machten Yokohama-Schals etwa die Hälfte der weltweit hergestellten bedruckten Seidenschals aus. Die japanische Drucktechnik stand in Konkurrenz zu der in Como, Italien, und noch heute verzaubern Yokohama-Schals Menschen auf der ganzen Welt. (Photo: Yokohama Traditional Scarf/Marca)

Sanma-Nudeln

Dieses Gericht stammt aus den Küchen im chinesischen Viertel von Yokohama, wo die Köche ihre eigenen Mahlzeiten kochten, die nicht auf der Speiskarte standen. Knackiges, gebratenes Gemüse und eine deftige, stärkehaltige Soße machen dieses Nudelgericht so lecker. (Photo: ©Yokohama Chinatown Development Association)

Kamaboko aus Odawara

Kamaboko ist ein Fischkuchen, der auf das 12. Jahrhundert zurückgeht. Die Odawara-Variante dieses Gerichts wird aus Weißfisch, Eiweiß, Salz und einem Schuss Sake hergestellt. Er hat eine glatte und zähe Konsistenz und kann gedünstet, gegrillt, gebraten oder pochiert werden.

Maguro aus Misaki

Der Blauflossenthunfisch oder Maguro ist der beliebteste Fisch in Japan. Wenn Sie in Misaki sind, sollten Sie unbedingt den Maguro nach Donburi-Art probieren: dicke Thunfischstücke und gehackter Thunfisch mit grünen Zwiebeln, die in einer Schüssel mit weißem Reis serviert werden.

Shonan Shirasu

Shonan Shirasu sind kleine Fische mit einem leicht salzigen Geschmack und einer weichen und luftigen Konsistenz. Sie werden gekocht, getrocknet oder roh mit Sojasauce gegessen und verleihen vielen Gerichten der Region einen frischen Meeresgeschmack.

Hakone-Holzmosaik

Es handelt sich hierbei um eine sehr exquisite Holzkunsttechnik mit geometrischen Mustern, die in der späten Edo-Zeit entstand. Sie verbindet traditionelle Holzbearbeitungstechniken aus der Heian-Periode (794-1185) mit den reichen Farben der in Hakone heimischen Baumarten. Es ist das einzige traditionelle Kunsthandwerk der Region Odawara/Hakone und wurde 1984 als nationaler Status gewürdigt. (Photo: 小田原箱根伝統寄木協同組合)

Geschnitzte Kamakura-Lackwaren

Die Kunstform geht auf die Lackschnitzerei (geschnitzte Gefäße aus Lackschichten) zurück, die vor etwa 800 Jahren aus China importiert wurde. Sie entwickelte sich, als Hofschreiner und buddhistische Priester in die Produktion von Lackwaren einstiegen. Ein charakteristisches Merkmal der Kamakura-Lackschnitzerei sind die feinen Meißelspuren, die an den Rändern der geschnitzten Details zu erkennen sind.

Yokosuka Sukajan-Jacken

Die farbenfrohen, handbestickten Satinjacken entstanden Ende der 1940er Jahre in Yokosuka in der Präfektur Kanagawa und gewannen in Japan schnell große Beliebtheit, insbesondere beim US-Militär. Die Stickerei ist die gleiche, die für Kimonos verwendet wird. In den letzten Jahren hat diese Form der Stickerei in Übersee an Popularität gewonnen. Die Jacken wurden nicht nur auf der Pariser Modewoche 2016 vorgestellt, sondern erhielten auch als offiziell lizenzierte Produkte für die Tokyoter Olympischen Spiele 2020 viel Aufmerksamkeit.

Frühjahr

Wenn die Kirschblüte beginnt und die Festivalsaison startet, darf man die Tempel von Kamakura und die Parks von Yokohama keinesfalls verpassen.

Sommer

In der Präfektur gibt es mit der Blauen Flagge ausgezeichnete Strände, darunter die beliebte Insel Enoshima, die Besucher zum Wassersport treiben anlockt. Auch Hakone ist als Sommerresort beliebt. Andere Besucher begeben sich nach Hakone, um der hohen Luftfeuchtigkeit zu entfliehen.

Herbst

Kamakuras Tempel werden durch die japanischen Ahornbäume (Momiji) zum Schmuckstück, und das Herbstlaub in Hakone ist einfach wunderschön.

Winter

Das Wasser in den Onsen wärmt Leib und Seele und der Anblick des schneebedeckten Fuji vor dem klaren blauen Himmel ist atemberaubend. Winterilluminationen in der Präfektur tragen das Ihrige zum Charme der Jahreszeit bei.